Sommarens lördagar börjar alltid likadant. Jag smyger upp barfota innan huset har vaknat och brygger en kanna kaffe. Den första koppen dricker jag i tystnad på trappan medan daggen fortfarande ligger kvar i gräset. Det är utan tvekan dagens bästa stund.
Plättlunch och strandäventyr
När barnen väl vaknar växlar dagen däremot tempo. Lördagar betyder en sen frukost som snarare blir till en tidig lunch. Jag steker oftast en stor omgång plättar så att det blir över till senare under helgen. Eftersom julivärmen ibland är tryckande och barnen otåliga, händer det att jag packar ner alltsammans i en korg och tar med till stranden. För vad är egentligen bättre än att sitta på en filt med fötterna i sanden och äta plättar med sylt, nyplockade bär från trädgården och vispad grädde? Det är definitionen av sommarlov för mig.
Plättar recept (En dubbelsats):
Du behöver:
- 1,2 liter mjölk
- 4 ägg
- 2 msk socker
- 2 tsk salt
- 6 dl vetemjöl
Gör såhär:
- Knäck äggen i en bunke. Tillsätt sockret och saltet och vispa tills det blandat sig.
- Häll i hälften av mjölken.
- Tillsätt mjölet och vispa smeten klimpfri.
- Tillsätt därefter resten av mjölken.
- Stek sedan plättarna i smör på medelhög värme.
Cirkeln sluts med en iskaffe
Under veckorna har jag gjort det till en vana att hälla överblivet kaffe i en isbitsform och ställa i frysen. Det är mitt bästa tips för att ta vara på överblivet kaffe under sommaren. I frysen håller det hur länge som helst, och man bygger sakta men säkert upp ett litet lager för varma eftermiddagar.
Framåt eftermiddagen, när vi kommer hem lagom dåsiga av sol och saltvatten, sluts cirkeln. Det är nu kaffeisbitarna i frysen kommer till sin rätt. Jag gör min egen variant av en hemmagjord iskaffe, men jag kallar den kort och gott för en Drivis.
Drivis recept:
Du behöver:
- Fryst bryggt kaffe (kaffeisbitar)
- Mjölk
- Vispad grädde
- Eventuellt kolasås eller honung för sötning
Gör såhär:
För att göra det så enkelt som möjligt hoppar jag helt över att mixa isbitarna. Istället fyller jag bara ett större glas till bredden med mina kaffeisbitar och häller på kall mjölk. Allteftersom Drivisen smälter blir kaffesmaken bara starkare och godare. Toppa gärna med en klick vispad grädde och ringla över lite kolasås eller honung om du vill ha den lite sötare.
Hälsningar från skrivarstugan i skärgården,
Jenny
Lämna gärna ett spår efter ditt besök.