Här kommer ett sista recept med äpplen för ett tag. Det här receptet fick jag faktiskt för länge sen av en klasskompis när jag studerade. I grunden är det ett ganska enkelt recept. Man kan visserligen röra ihop smeten helt för hand, men det går betydligt lättare om du använder en elvisp.
Ofta när jag bakar den här kakan ser det ut som att smeten inte riktigt ska räcka till för att gå ut i hela formen. Det är dock ingen fara, eftersom kakan reser sig med ugnens magi och fyller ut hela långpannan ändå.
Recept:
I själva verket står det inte angivet i originalreceptet hur stor mängd äpplen det ska vara. Det kan man därför variera helt själv enligt eget tycke och smak. Färre äpplen gör nämligen att kakan påminner lite mer om en klassisk sockerkaka. Om du istället väljer mer äpplen blir kakan betydligt saftigare. Idag blev det till exempel en version med 8 små åländska äpplen.
Ingredienser:
- 200 g smör
- 3 dl socker
- 4 ägg
- 4 tsk vaniljsocker
- 3 tsk bakpulver
- 7 dl mjöl
- 3 dl mjölk
- Äpplen (mängd enligt tycke och smak)
- Socker & kanel
Gör såhär:
Rör smör och socker pösigt. Rör i äggen ett i taget. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en separat bunke. Rör sedan ner det i smeten. Tillsätt sedan mjölken.
Skala och skär äpplen i tunna skivor och doppa dem i kanel och socker.
Häll smeten i en långpanna och stoppa sedan ner äppelskivorna där.
Grädda i ugn 200 grader i 25 minuter. Klart!
Lämna gärna ett spår efter ditt besök.