Kategori: Från köksön
-
Sommarköket: Pulled pork med picklad rödlök
Vi befinner oss i en övergångstid just nu. Vardagsrutinerna har börjat komma igång igen och tidtabellerna gör sig påminda men samtidigt vägrar sommarkänslan helt släppa greppet. Solen värmer fortfarande och därför vill man hålla fast vid de där mjuka, kravlösa helgerna så länge det bara går. I helgen tog vi därför tillvara på precis den…
-
Ålandspannkaka med risgryn – en glömd klassiker för strandkanten
Idag är det den 9 juni, Ålands självstyrelsedag. Utanför fönstret står juniljuset helt stilla över vattenlinjen. För mig är det här den första riktiga sommaren på Föglö. Det känns fint att börja skapa egna traditioner i vårt röda hus. Vill du veta mer om varför vi flaggar idag kan du läsa mer om Ålands självstyrelsedag…
-
Den ultimata plockbrickan – En ny tradition vid vattenlinjen
När flyttlasset äntligen landade här i huset och vi började packa upp vårt liv ur lådorna, var rensningen obeveklig. Vi har gjort oss av med mängder av saker som aldrig riktigt hittat sin plats eller som bara samlat damm genom åren. Men mitt i röran av porslin och gamla minnen dök det upp något jag…
-
Chili cheese gratäng
Den här rätten lagade jag häromdagen efter ett recept jag hittade på Tiktok, men snart börjar säsongen för grytor, gratänger och soppor gå mot sitt slut och istället börjar vi längta efter fräscha sallader, grillat och annat som hör sommaren till. Recept: Gör såhär:
-
Wallenbergare
Wallenbergare med klassiska tillbehör tar lite tid att göra, men det blir en rätt som passar hela familjen. Recept: (4 port.) Wallenbergare: Potatispuré: Ärter: Gör såhär:
-
Åländsk korvsoppa
Åländsk korvsoppa tillhör nog en av de klassiska skolluncherna, fast jag har nog ätit den i hemmaköken också. I snabbvarianterna brukar det ofta vara den färdiga rotfruktsblandningen från frysdisken som bas men här valde jag att göra den från grunden. Kokt potatis blir inte bra i frysen så om man planerar att frysa in soppan…
-
Pasta med blomkålssås, gröna ärtor och bacon
Idag lagade jag spagetti åt den lilla familjen för första gången. Sonen uppskattade det mycket och begärde flera portioner. Recept: 4 port. Gör såhär: