Fläskfilé indiana

Efter att jag åt Flygande Jakob för en tid sen blev jag sugen på fler matklassiker.

Recept:

• 500 g fläskfilé (hel eller färdigt strimlad)
• 1 hackad lök
• 1 hackad tomat
• 1 hackad grön paprika
• 2 tsk curry
• 2 dl creme fraiche
• 2 dl grädde
• 1,5 msk soja
• 2 msk koncentrerad apelsinjuice
• 1 dl chilisås
• 3 pressade vitlöksklyftor
• 1 krm chilipeppar
• 500 g räkor

Gör såhär:

1. Bryn fläskfilén i strimlor, salta och peppra och lägg åt sidan.
2. Bryn lök, tomat och paprika tills paprikan blivit mjuk. Låt curryn fräsa med en stund.
3. Häll i creme fraiche och grädde och blanda.
4. Tillsätt soja, juice, chilisås, vitlök och chilipeppar. Låt allt sjuda i 5-10 minuter.
5. Lägg sedan i köttet och räkorna. Låt allt bli genomvarmt utan att koka.

---