Café au lait är en av de enklaste kaffedrinkarna man kan göra i hemmaköket. Det enda trixiga är att få till en bra smakbalans mellan kaffet och mjölken. Namnet är franska för ”kaffe med mjölk”. Det finns många varianter på vad man får om man beställer kaffe med mjölk.
Personligen förknippar jag den mest med den svenska varianten som vanligtvis innebär bryggkaffe med varm mjölk. När jag växte upp cirkulerade det en tv-reklam med de ikoniska kopparna.
Recept på Café au lait:
- 1 del Bryggkaffe
- 1 del mjölk
- Börja med att brygga kaffet, gärna lite starkare än normalt.
- Värm upp mjölken.
- Häll kaffet i en kopp och fyll sedan på med mjölken.
Den här kaffedrinken känns som att dricka en vanlig kopp kaffe med mjölk, men mjölken blir lite sötare när den värms. Om man gillar mer smaksatta kaffedrinkar så kan det här vara en grund som kan kryddas på olika sätt.
Lämna gärna ett spår efter ditt besök.