Etikett: åländsk mat
-
Ålandspannkaka med risgryn – en glömd klassiker för strandkanten
Idag är det den 9 juni, Ålands självstyrelsedag, och utanför fönstret står juniljuset helt stilla över vattenlinjen. För mig är det här den första riktiga sommaren på Föglö, och det känns fint att börja skapa egna traditioner i vårt röda hus. Vill du veta mer om varför vi flaggar idag kan du läsa mer om…
-
Åländsk korvsoppa
Den åländska korvsoppan tillhör nog en av de klassiska skolluncherna, fast jag har nog ätit den i hemmaköken också. I snabbvarianterna brukar det ofta vara den färdiga rotfruktsblandningen från frysdisken som bas men här valde jag att göra den från grunden. Kokt potatis blir inte bra i frysen så om man planerar att frysa in…
-
Sundspiråg
En rätt som förekom i flera varianter på Matkulturdagen var pirogen. Definitionen av pirog är att det är en maträtt som bestående av en deginbakad fyllning. Degen baseras ofta på potatis, mjöl eller majs och fyllningen av t.ex. ris, köttfärs eller grönsaker. Det finns också dessertpiroger som är fyllda med bär eller frukt. Piroger förekommer…
-
Matkulturdagen
Förra helgen besökte den lilla familjen till grannkommunen Föglö för att studera Matkulturdagen på Vikingaborg. Eller ja vi besökte evenemanget men jag ville också se hur man på Föglö valde att presentera konceptet. Matkulturdagen arrangerades av Kultur- och fritidsnämnden i Föglö och det var gratis att delta. Den lilla familjen var de enda besökarna som…
-
Ålands krigspannkaka
Jag försöker hitta ny inspiration till matlagning, eller egentligen letar jag bakåt i tiden. Jag började fundera på vad som är åländsk mat egentligen. Hittade inte speciellt många recept på nätet, men vet att äldre släktingar har gamla handskrivna recept som gått i arv och på biblioteket kan man hitta äldre kokböcker med traditionella recept.…